反季节播种时间安排

反季节播种时间为10月底11月初进行，向前提前大概两个半月的时间制作好黑皮鸡枞的母种以及原种，以作栽培种使用，这样就可以在农历春节期间出菇采收，从获得较高的市场价格，提高其经济效益，实现周年生产。

培养料配方

木屑：29％， 玉米芯：29％， 麦麸：20％，玉米粉：10％，豆粕：10％，碳酸钙 ：1％， 石灰：1％；棉籽壳 ：35％，麦麸：20％，玉米芯：18％， 木屑：18％，玉米粉：5％，豆粕：3％，石灰 1％。

冬季反季节出菇技术要点

菇棚升温保温措施第一种行之有效的方法就是在大棚内菇畦上增搭塑料小拱棚，覆盖物可以为白膜或者黑膜，这种方法一般能够提高3～5℃温度。其次，就是在大棚顶上覆盖带卷帘机的保温被，再在保温被上覆盖防雨膜。一方面是可以防雨雪；另一方面可以提高棚内的温度，这种方法操作简单且可将棚内温度提高 1～2℃。再次，可根据大棚实际面积增加若干热风机，并加盖双层薄膜，大棚增温效果明显。最后，就是挖防寒沟，具体的做法就是在大棚四周挖深为 50 厘米，宽为 40 厘米的沟，里面填上秸秆、杂草等，并压实，最后覆膜或覆土，但此方法对于大型种植户来说，工作量会相应地增加。

菇畦设计以及覆土层土质要求黑皮鸡枞 栽培方式 为 脱袋覆土栽培，冬季低温条件下出菇的菇畦设计与夏季高温条件出菇恰恰相反，选地应为林地或农耕用地，要求土质疏松、排水良好、无积水地块，并做高畦状，畦宽约 1～1.2 米，沟宽0.2～0.3 米，畦高 15～30 厘米；且覆土层土壤切忌黏湿，选 土以壤土或沙壤土为佳，不宜用砂土。

反季节出菇水分管理要点冬季低温季节与高温季节水分管理方法不同，播种后进行一次透水处理，随即增搭小拱棚以提高温度，但是由于小拱棚属于一个较封闭的环境，通风透气性较差，在管理过程中应根据土壤含水情况进行实时的揭膜透气处理。养菌期土壤含水量应控制在 15～30％之间，期间可根据土温以及含水量，采用微喷浇水，每天 0.5～1 小时。出菇期对环境的要求特别高，土壤较湿易造成原基腐烂夭折且易出现杂菌侵染；土壤较干，较难产生原基，且黑皮鸡枞菌盖褶皱单薄，菌柄细长，菌盖很小就出现开伞，严重影响了商品性状以及产量。所以此时的水分应控制在略高于播种期，以 25～32％为佳，但不宜用大水喷浇，宜采用微喷或者漫灌。

病虫害防治技术

黑皮鸡枞虫害主要是由于土壤环境不洁净引起的，排袋前必须对田块进行深翻暴晒，并按照 100～150 斤 / 亩的生石灰用量进行撒施，可有效减少虫害；或使用前茬作物为水稻的田块，因为水田灌水作业可有效的减少虫害，尽量不要使用前茬作物为蔬菜的田块，而蔬菜地块病虫害较为严重，且施用农药的量较大，易造成黑皮鸡枞子实体农残超标，引起食品安全问题。黑皮鸡枞的病害主要是杂菌（青霉、木霉等）侵染，引起病害的原因除了菌种自身带杂、菌种活力不足以外还有就是土壤环境的原因，为了防止黑皮鸡枞农残超标，目前主要的处理方法只能是采取预防为主，播种前进行晒地、撒石灰、轮作等处理，且选用健壮无污染的菌种。

采收

当菌盖达到 3 厘米，菌盖未破裂开伞，菌柄未充分伸长时进行采收，采收后应及时削去菌柄基部的泥土并上市鲜销，也可切片烘干制成干菇或者盐浸，包装成产品上市销售。采收后菇畦上的菇脚、菇根等残留物应及时清理干净，补足水分后停水管理 10～15 天，即可采收第二潮菇，黑皮鸡枞管理得当可以连续采收 3～4 潮菇。