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食用菌菌种如何选购?
食用菌菌种的选购和培育方法
菌种普通鉴定法:
1.菌丝白且浓,并有香菇特有的芳香性香味。
2.培养基中的菌丝,肉眼观察应是整齐均匀一致的。
3.菌丝发黄,培养基萎缩,脱壁的为老化,不能或者少使用。
4.没有生产日期和菌种详细生物特性的品种不用或少用。
5.没有在基地实验的品种少用或不用。
6.没有生产资质的企业不用。
那么,食用菌菌种的生产要经过哪些培养过程?
食用菌菌种的选购和培育方法
菌种的培育
母种(一级菌种):
食用菌菌种的生产,一般需要经过母种、原种和栽培种三个培养过程。用人工培养的方法首次从大自然中分离得到的纯菌种即为母种。母种扩大繁殖时就得到再生母种即生产性母种。母种是菌种生产的根本,没有质量好的母种,就得不到好的原种和栽培种。应根据菌丝体生长发育所必需的生长条件来选择适宜的培养基,来培养各级菌种,并进行扩大培养。
固体菌种
原种:由母种扩大繁殖培养而成的菌种,称之为二级种。一般放于罐头瓶或者小袋子培育而成,可以用来扩大培养,也可以进行直接出菇。
栽培种:由母原种扩大繁殖培养而成的菌种,称之为三级种或者生产种。多采用袋子培育而成,不可以用来扩大培养,以防菌丝老化。